タイ人シェフが作る本格タイ料理・宮廷料理-アジアンダイニングロムエシア

タイの食材

■　タイの調味料

タイの調味料４点（醤油・酢・唐辛子・砂糖）

タイ料理の最大の魅力のひとつ
「甘・辛・塩・酸」の４つの味のハーモニー。
これらの味を食べる人の好みに合わせて自由に調節できるよう、タイの食卓には必ず用意されています。お客様の好みに合わせて、気軽に自由に、味付けしてお楽しみ下さい。

タイ香り米

タイ「香り米」はジャスミンライスの愛称で親しまれています。ジャスミンの花のように白いのでそう呼ばれているようです。炊き上がりにはポップコーンのような香ばしい香りがして、甘みが強くあっさりした味わいが喜ばれています。生産地は限られていて珍重され、世界中で最高級品種の米として愛されています。
タイ「香り米」の故郷は、シェフの故郷でもあるタイの中部にあるチャチューンサオ県のバンクラー町に起源を 発すると言われています。